Стол ОВД (основной вариант диеты)
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша пшенная | 200 | 8.8 | 8.5 | 43.0 | 284.0 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Сыр | 35 | 8.1 | 10.3 | 0.0 | 127.4 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Хлеб ржаной 80г | 80 | 5.3 | 1.0 | 27.4 | 156.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Чай с молоком | 210 | 1.5 | 1.6 | 12.3 | 70.1 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| ИТОГО | 32.5 | 30.8 | 135.9 | 978.3 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Йогурт | 180 | 6.3 | 16.2 | 9.0 | 207.0 | |
| ИТОГО | 6.3 | 16.2 | 9.0 | 207.0 | ||
| Обед | ||||||
| Свекольник | 350 | 3.4 | 5.3 | 23.5 | 156.3 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Перловка с мясом | 250 | 20.7 | 23.6 | 43.0 | 469.9 | Злаки, содержащие глютен |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 15.0 | 59.9 | |
| ИТОГО | 27.1 | 29.2 | 101.2 | 780.1 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлета из говядины паровая | 100 | 18.6 | 17.5 | 8.3 | 267.3 | Злаки, содержащие глютен Яйцо |
| Макаронные изделия отварные | 140 | 7.2 | 10.8 | 45.8 | 309.6 | Злаки, содержащие глютен |
| Салат из свежей капусты | 135 | 3.5 | 5.2 | 9.0 | 99.2 | |
| Хлеб ржаной 80г | 80 | 5.3 | 1.0 | 27.4 | 156.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.7 | 0.3 | 24.6 | 116.7 | |
| ИТОГО | 35.3 | 34.8 | 115.1 | 948.8 | ||
| ИТОГО за день | 101.2 | 111.0 | 361.2 | 2914.2 | ||
Стол №9
Назначается пациентам с сахарным диабетом.
Из рациона исключаются рафинированные углеводы (сахар), белый рис, манная и кукурузная крупы.
Ограничиваются продукты,содержащие медленные углеводы:
- Крупы и макаронные изделия в отварном виде по 6-8 ложек на прием, до 2-3 раз в сутки;
- Картофель до 200 - 300 грамм в сутки;
- Хлеб до 150-250 грамм в сутки.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша пшенная | 200 | 8.8 | 8.5 | 38.0 | 264.1 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Сыр | 35 | 8.1 | 10.3 | 0.0 | 127.4 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Хлеб ржаной 80г | 80 | 5.3 | 1.0 | 27.4 | 156.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Чай с молоком | 200 | 1.5 | 1.6 | 2.4 | 30.0 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| ИТОГО | 23.8 | 29.7 | 67.9 | 652.3 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Яблоко | 300 | 1.1 | 1.1 | 27.4 | 131.6 | |
| ИТОГО | 1.1 | 1.1 | 27.4 | 131.6 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Йогурт | 180 | 6.3 | 16.2 | 9.0 | 207.0 | |
| ИТОГО | 6.3 | 16.2 | 9.0 | 207.0 | ||
| Обед | ||||||
| Свекольник | 350 | 3.4 | 5.3 | 23.5 | 156.3 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Перловка с мясом | 250 | 20.7 | 23.6 | 43.0 | 469.9 | Злаки, содержащие глютен |
| Хлеб ржаной 80г | 80 | 5.3 | 1.0 | 27.4 | 156.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 30.0 | 29.9 | 107.3 | 838.0 | ||
| Ужин | ||||||
| Гуляш из говядины | 115 | 18.4 | 20.0 | 10.0 | 296.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Макаронные изделия отварные | 140 | 7.2 | 10.8 | 45.8 | 309.6 | Злаки, содержащие глютен |
| Салат из свежей капусты | 135 | 3.5 | 5.2 | 9.0 | 99.2 | |
| Хлеб ржаной 80г | 80 | 5.3 | 1.0 | 27.4 | 156.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.5 | 0.2 | 7.2 | 42.6 | |
| ИТОГО | 34.9 | 37.2 | 99.4 | 903.4 | ||
| ИТОГО за день | 96.1 | 114.1 | 311.0 | 2732.3 | ||
Стол №1 (щадящая диета)
Показана при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта; при нарушении функций жевательного аппарата. Из рациона исключаются: свежие овощи и фрукты, капуста, горох, пшено, перловка, кукурузная крупа, ржаной хлеб.
Пациентам рекомендовано соблюдать пятиразовый режим питания.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша ячневая | 200 | 7.0 | 7.3 | 35.9 | 238.2 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Омлет натуральный паровой | 120 | 12.0 | 11.1 | 3.4 | 161.6 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) Яйцо |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Чай с молоком | 210 | 1.5 | 1.6 | 12.3 | 70.1 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| ИТОГО | 26.7 | 28.9 | 91.1 | 732.7 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Печенье | 30 | 2.3 | 2.9 | 0.7 | 125.1 | Злаки, содержащие глютен |
| ИТОГО | 2.3 | 2.9 | 0.7 | 125.1 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Йогурт | 180 | 6.3 | 16.2 | 9.0 | 207.0 | |
| ИТОГО | 6.3 | 16.2 | 9.0 | 207.0 | ||
| Обед | ||||||
| Суп рисовый с овощами | 357 | 2.2 | 4.3 | 18.2 | 120.5 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Суфле из отварного мяса | 100 | 17.3 | 18.1 | 4.9 | 253.7 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) Яйцо |
| Соус молочный | 60 | 0.7 | 4.7 | 3.6 | 60.1 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Каша гречневая | 155 | 6.3 | 11.6 | 31.3 | 305.5 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 33.2 | 39.3 | 110.8 | 983.6 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлета из говядины паровая | 100 | 18.6 | 17.5 | 8.3 | 267.3 | Злаки, содержащие глютен Яйцо |
| Макаронные изделия отварные | 140 | 7.2 | 10.8 | 45.8 | 309.6 | Злаки, содержащие глютен |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.7 | 0.3 | 24.6 | 116.7 | |
| ИТОГО | 32.6 | 29.2 | 118.1 | 881.6 | ||
| ИТОГО за день | 101.1 | 116.5 | 329.7 | 2930.0 | ||
Стол №4 (щадящая диета)
Назначается пациентам с заболеваниями кишечника. Из рациона исключаются свежие овощи и фрукты, капуста, горох, пшено, перловка, кукурузная и манная крупа, ржаной хлеб.
Пациентам рекомендовано соблюдать пятиразовый режим питания.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша ячневая | 200 | 4.0 | 4.1 | 26.2 | 158.3 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Омлет натуральный паровой | 120 | 12.0 | 11.1 | 3.4 | 161.6 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) Яйцо |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 15.0 | 59.9 | |
| ИТОГО | 22.2 | 24.1 | 84.1 | 642.6 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Печенье | 30 | 2.3 | 2.9 | 0.7 | 125.1 | Злаки, содержащие глютен |
| ИТОГО | 2.3 | 2.9 | 0.7 | 125.1 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Пюре фруктовое | 125 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 48.0 | |
| ИТОГО | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 48.0 | ||
| Обед | ||||||
| Суп рисовый с овощами | 357 | 2.2 | 4.3 | 18.2 | 120.5 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Суфле из отварного мяса | 100 | 17.3 | 18.1 | 4.9 | 253.7 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) Яйцо |
| Соус молочный | 60 | 0.7 | 4.7 | 3.6 | 60.1 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Каша гречневая | 155 | 6.3 | 11.6 | 31.3 | 305.5 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 33.2 | 39.3 | 110.8 | 983.6 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлета из говядины паровая | 100 | 18.6 | 17.5 | 8.3 | 267.3 | Злаки, содержащие глютен Яйцо |
| Макаронные изделия отварные | 140 | 7.2 | 10.8 | 45.8 | 309.6 | Злаки, содержащие глютен |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.7 | 0.3 | 24.6 | 116.7 | |
| ИТОГО | 32.6 | 29.2 | 118.1 | 881.6 | ||
| ИТОГО за день | 90.3 | 95.5 | 313.7 | 2680.9 | ||
Стол №5 (щадящая диета панкреатическая)
Показана пациентам с заболеваниями поджелудочной железы, печени, желчного пузыря. Из рациона исключаются сахар, яйца, свежие овощи и фрукты, капуста, горох, перловка, кукурузная крупа, манка.
Пациентам рекомендовано соблюдать пятиразовый режим питания.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша ячневая | 200 | 6.9 | 7.2 | 30.7 | 215.3 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Омлет натуральный паровой | 120 | 12.0 | 11.1 | 3.4 | 161.6 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) Яйцо |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Чай с молоком | 200 | 1.5 | 1.6 | 2.4 | 30.0 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| ИТОГО | 26.6 | 28.8 | 76.0 | 669.7 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Печенье | 30 | 2.3 | 2.9 | 0.7 | 125.1 | Злаки, содержащие глютен |
| ИТОГО | 2.3 | 2.9 | 0.7 | 125.1 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Йогурт | 180 | 6.3 | 16.2 | 9.0 | 207.0 | |
| ИТОГО | 6.3 | 16.2 | 9.0 | 207.0 | ||
| Обед | ||||||
| Суп рисовый с овощами | 357 | 2.2 | 4.3 | 18.2 | 120.5 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Суфле из отварного мяса | 100 | 17.3 | 18.1 | 4.9 | 253.7 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) Яйцо |
| Соус молочный | 60 | 0.7 | 4.7 | 3.6 | 60.1 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Каша гречневая | 155 | 6.3 | 11.6 | 31.3 | 305.5 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 33.2 | 39.3 | 110.8 | 983.6 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлета из говядины паровая | 100 | 18.6 | 17.5 | 8.3 | 267.3 | Злаки, содержащие глютен Яйцо |
| Макаронные изделия отварные | 140 | 7.2 | 10.8 | 45.8 | 309.6 | Злаки, содержащие глютен |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.5 | 0.2 | 7.2 | 42.6 | |
| ИТОГО | 32.4 | 29.1 | 100.7 | 807.5 | ||
| ИТОГО за день | 100.8 | 116.3 | 297.2 | 2792.9 | ||
15 ВБД Высокобелковая диета
Лечебный стол с повышенной калорийностью и увеличенным содержанием белка для ослабленных пациентов.
Пациентам рекомендовано соблюдать пятиразовый режим питания.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша пшенная | 200 | 8.8 | 8.5 | 43.0 | 284.0 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Омлет натуральный паровой | 120 | 12.0 | 11.1 | 3.4 | 161.6 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) Яйцо |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Чай с молоком | 210 | 1.5 | 1.6 | 12.3 | 70.1 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| ИТОГО | 28.0 | 30.3 | 92.2 | 762.5 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Сырок творожный | 100 | 14.5 | 4.5 | 11.8 | 146.0 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| ИТОГО | 14.5 | 4.5 | 11.8 | 146.0 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Йогурт | 180 | 6.3 | 16.2 | 9.0 | 207.0 | |
| ИТОГО | 6.3 | 16.2 | 9.0 | 207.0 | ||
| Обед | ||||||
| Свекольник | 350 | 3.4 | 5.3 | 23.5 | 156.3 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Перловка с мясом | 250 | 20.7 | 23.6 | 43.0 | 469.9 | Злаки, содержащие глютен |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 15.0 | 59.9 | |
| ИТОГО | 27.1 | 29.2 | 101.2 | 780.1 | ||
| Ужин | ||||||
| Гуляш из говядины | 115 | 18.4 | 20.0 | 10.0 | 296.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Макаронные изделия отварные | 140 | 7.2 | 10.8 | 45.8 | 309.6 | Злаки, содержащие глютен |
| Салат из свежей капусты | 135 | 3.5 | 5.2 | 9.0 | 99.2 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.7 | 0.3 | 24.6 | 116.7 | |
| ИТОГО | 35.4 | 37.1 | 122.8 | 993.5 | ||
| ИТОГО за день | 111.3 | 117.3 | 337.0 | 2889.1 | ||
Протертый
Показан пациентам с нарушением функции глотания.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша ячневая | 200 | 6.9 | 7.2 | 30.7 | 215.3 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Омлет натуральный паровой | 120 | 12.0 | 11.1 | 3.4 | 161.6 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) Яйцо |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Чай с молоком | 200 | 1.5 | 1.6 | 2.4 | 30.0 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| ИТОГО | 26.5 | 20.5 | 75.9 | 594.9 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Сок фруктовый | 200 | 0.0 | 0.0 | 23.0 | 92.0 | |
| ИТОГО | 0.0 | 0.0 | 23.0 | 92.0 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Йогурт | 180 | 6.3 | 16.2 | 9.0 | 207.0 | |
| ИТОГО | 6.3 | 16.2 | 9.0 | 207.0 | ||
| Обед | ||||||
| Свекольник | 350 | 3.4 | 5.3 | 23.5 | 156.3 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Соус молочный | 60 | 0.7 | 4.7 | 3.6 | 60.1 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Пюре из отварного мяса | 100 | 20.0 | 23.0 | 7.7 | 319.5 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) Яйцо |
| Каша гречневая | 155 | 6.3 | 11.6 | 31.3 | 305.5 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 37.1 | 45.2 | 118.9 | 1085.2 | ||
| Ужин | ||||||
| Пюре из отварного мяса | 100 | 20.0 | 23.0 | 7.7 | 319.5 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) Яйцо |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 4.4 | 5.5 | 28.1 | 180.3 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.5 | 0.2 | 7.2 | 42.6 | |
| ИТОГО | 31.0 | 29.3 | 82.4 | 730.4 | ||
| ИТОГО за день | 100.9 | 111.2 | 309.2 | 2709.5 | ||
Стол №1"А" (диета послеоперационная)
Назначается пациентам в раннем послеоперационном периоде.
Включает жидкую протертую пищу с ограничением соли и сахара.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша манная | 200 | 2.6 | 3.9 | 17.7 | 116.3 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Омлет белковый паровой | 100 | 8.0 | 7.6 | 3.2 | 112.9 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) Яйцо |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
| ИТОГО | 10.6 | 11.5 | 20.9 | 229.2 | ||
| Обед | ||||||
| Бульон костный для супа | 200 | 7.5 | 2.5 | 0.3 | 53.9 | |
| Пюре из отварного мяса | 100 | 20.0 | 23.0 | 7.7 | 319.5 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) Яйцо |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 28.1 | 25.5 | 21.4 | 429.2 | ||
| Ужин | ||||||
| Каша манная | 200 | 2.6 | 3.9 | 17.7 | 116.3 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.5 | 0.2 | 7.2 | 42.6 | |
| ИТОГО | 3.1 | 4.1 | 24.9 | 158.9 | ||
| ИТОГО за день | 41.8 | 41.1 | 67.2 | 817.3 | ||
Мягкий вариант диет
Лечебный стол для пациентов с восстановлением функции глотания (2 этап после назначения протертого стола), а также для пациентов реанимационного профиля с сахарным диабетом (из рациона исключен сахар и другие рафинированные углеводы).
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша ячневая | 200 | 6.9 | 7.2 | 30.7 | 215.3 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Омлет натуральный паровой | 120 | 12.0 | 11.1 | 3.4 | 161.6 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) Яйцо |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Чай с молоком | 200 | 1.5 | 1.6 | 2.4 | 30.0 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| ИТОГО | 20.5 | 28.2 | 36.6 | 481.7 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Сок фруктовый | 200 | 0.0 | 0.0 | 23.0 | 92.0 | |
| ИТОГО | 0.0 | 0.0 | 23.0 | 92.0 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Йогурт | 180 | 6.3 | 16.2 | 9.0 | 207.0 | |
| ИТОГО | 6.3 | 16.2 | 9.0 | 207.0 | ||
| Обед | ||||||
| Свекольник | 350 | 3.4 | 5.3 | 23.5 | 156.3 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Суфле из отварного мяса | 100 | 17.3 | 18.1 | 4.9 | 253.7 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) Яйцо |
| Соус молочный | 60 | 0.7 | 4.7 | 3.6 | 60.1 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Каша гречневая | 155 | 6.3 | 11.6 | 31.3 | 305.5 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 34.4 | 40.3 | 116.1 | 1019.4 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлета из говядины паровая | 100 | 18.6 | 17.5 | 8.3 | 267.3 | Злаки, содержащие глютен Яйцо |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 4.4 | 5.5 | 28.1 | 180.3 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.5 | 0.2 | 7.2 | 42.6 | |
| ИТОГО | 29.6 | 23.8 | 83.0 | 678.2 | ||
| ИТОГО за день | 90.8 | 108.5 | 267.7 | 2478.3 | ||
Зонд
Лечебный стол для пациентов, находящихся на зондовом питании.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша манная | 200 | 7.2 | 7.2 | 38.0 | 246.2 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Чай с молоком | 200 | 1.5 | 1.6 | 2.4 | 30.0 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| ИТОГО | 8.7 | 8.8 | 40.4 | 276.2 | ||
| Обед | ||||||
| Бульон костный для супа | 200 | 7.5 | 2.5 | 0.3 | 53.9 | |
| Пюре из отварного мяса | 100 | 20.0 | 23.0 | 7.7 | 319.5 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) Яйцо |
| Каша гречневая | 205 | 6.5 | 8.2 | 20.0 | 202.9 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 34.6 | 33.7 | 41.4 | 632.1 | ||
| Ужин | ||||||
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 200 | 2.0 | 4.0 | 16.4 | 110.1 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.5 | 0.2 | 7.2 | 42.6 | |
| ИТОГО | 2.5 | 4.2 | 23.6 | 152.7 | ||
| ИТОГО за день | 45.8 | 46.7 | 105.4 | 1061.0 | ||
ФКС
Назначается пациентам при подготовке к колоноскопии.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Яйцо вареное | 40 | 5.1 | 4.6 | 0.3 | 62.8 | Яйцо |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 15.0 | 59.9 | |
| ИТОГО | 11.3 | 13.5 | 54.8 | 385.5 | ||
| Обед | ||||||
| Бульон костный для супа | 200 | 7.5 | 2.5 | 0.3 | 53.9 | |
| Суфле из отварного мяса | 100 | 17.3 | 18.1 | 4.9 | 253.7 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) Яйцо |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 31.5 | 21.2 | 58.0 | 551.4 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлета из говядины паровая | 100 | 18.6 | 17.5 | 8.3 | 267.3 | Злаки, содержащие глютен Яйцо |
| Макаронные изделия отварные | 140 | 7.2 | 10.8 | 45.8 | 309.6 | Злаки, содержащие глютен |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.7 | 0.3 | 24.6 | 116.7 | |
| ИТОГО | 32.7 | 37.5 | 118.2 | 956.4 | ||
| ИТОГО за день | 75.5 | 72.2 | 231.0 | 1893.3 | ||
Стол № 10 (Хр. гемодиализ)
Лечебный стол для пациентов, находящихся на хроническом гемодиализе. Из рациона исключается соль, ограничиваются продукты с высоким содержанием калия.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша пшенная | 200 | 8.8 | 8.5 | 43.0 | 284.0 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Сыр | 35 | 8.1 | 10.3 | 0.0 | 127.4 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Чай с молоком | 210 | 1.5 | 1.6 | 12.3 | 70.1 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| ИТОГО | 24.1 | 29.5 | 88.8 | 728.3 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Печенье | 30 | 2.3 | 2.9 | 0.7 | 125.1 | Злаки, содержащие глютен |
| ИТОГО | 2.3 | 2.9 | 0.7 | 125.1 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Йогурт | 180 | 6.3 | 16.2 | 9.0 | 207.0 | |
| ИТОГО | 6.3 | 16.2 | 9.0 | 207.0 | ||
| Обед | ||||||
| Свекольник | 350 | 3.4 | 5.3 | 23.5 | 156.3 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Перловка с мясом | 250 | 20.7 | 23.6 | 43.0 | 469.9 | Злаки, содержащие глютен |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 15.0 | 59.9 | |
| ИТОГО | 29.7 | 29.7 | 114.9 | 858.1 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлета из говядины паровая | 100 | 18.6 | 17.5 | 8.3 | 267.3 | Злаки, содержащие глютен Яйцо |
| Макаронные изделия отварные | 140 | 7.2 | 10.8 | 45.8 | 309.6 | Злаки, содержащие глютен |
| Салат из свежей капусты | 135 | 3.5 | 5.2 | 9.0 | 99.2 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.7 | 0.3 | 24.6 | 116.7 | |
| ИТОГО | 35.6 | 34.6 | 121.1 | 964.8 | ||
| ИТОГО за день | 98.0 | 112.9 | 334.5 | 2883.3 | ||
Стол № 9 (Хр. гемодиализ)
Лечебный стол для пациентов с сахарным диабетом, находящихся на хроническом гемодиализе. Из рациона исключается соль, простые углеводы, ограничиваются продукты с высоким содержанием калия.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша пшенная | 200 | 8.8 | 8.5 | 38.0 | 264.1 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Сыр | 35 | 8.1 | 10.3 | 0.0 | 127.4 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Хлеб ржаной 80г | 80 | 5.3 | 1.0 | 27.4 | 156.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Чай с молоком | 200 | 1.5 | 1.6 | 2.4 | 30.0 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| ИТОГО | 23.8 | 29.7 | 67.9 | 652.3 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Яблоко | 300 | 1.1 | 1.1 | 27.4 | 131.6 | |
| ИТОГО | 1.1 | 1.1 | 27.4 | 131.6 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Йогурт | 180 | 6.3 | 16.2 | 9.0 | 207.0 | |
| ИТОГО | 6.3 | 16.2 | 9.0 | 207.0 | ||
| Обед | ||||||
| Свекольник | 350 | 3.4 | 5.3 | 23.5 | 156.3 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Перловка с мясом | 250 | 20.7 | 23.6 | 43.0 | 469.9 | Злаки, содержащие глютен |
| Хлеб ржаной 80г | 80 | 5.3 | 1.0 | 27.4 | 156.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 30.0 | 29.9 | 107.3 | 838.0 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлета из говядины паровая | 100 | 18.6 | 17.5 | 8.3 | 267.3 | Злаки, содержащие глютен Яйцо |
| Макаронные изделия отварные | 140 | 7.2 | 10.8 | 45.8 | 309.6 | Злаки, содержащие глютен |
| Салат из свежей капусты | 135 | 3.5 | 5.2 | 9.0 | 99.2 | |
| Хлеб ржаной 80г | 80 | 5.3 | 1.0 | 27.4 | 156.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.5 | 0.2 | 7.2 | 42.6 | |
| ИТОГО | 35.1 | 34.7 | 97.7 | 874.7 | ||
| ИТОГО за день | 96.3 | 111.6 | 309.3 | 2703.6 | ||
Стол №10 (основной, платные услуги)
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша пшенная | 200 | 8.8 | 8.5 | 43.0 | 284.0 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Сыр | 35 | 8.1 | 10.3 | 0.0 | 127.4 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Чай с молоком | 210 | 1.5 | 1.6 | 12.3 | 70.1 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| ИТОГО | 24.1 | 29.5 | 88.8 | 728.3 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Печенье | 30 | 2.3 | 2.9 | 0.7 | 125.1 | Злаки, содержащие глютен |
| ИТОГО | 2.3 | 2.9 | 0.7 | 125.1 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Йогурт | 180 | 6.3 | 16.2 | 9.0 | 207.0 | |
| ИТОГО | 6.3 | 16.2 | 9.0 | 207.0 | ||
| Обед | ||||||
| Свекольник | 350 | 3.4 | 5.3 | 23.5 | 156.3 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Тефтели из говядины | 115 | 18.8 | 21.1 | 8.5 | 301.3 | Яйцо |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 4.4 | 5.5 | 28.1 | 180.3 | Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 15.0 | 59.9 | |
| ИТОГО | 32.2 | 32.7 | 108.5 | 869.8 | ||
| Ужин | ||||||
| Бефстроганов из говядины | 105 | 16.8 | 21.5 | 6.4 | 289.0 | Злаки, содержащие глютен Молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза) |
| Макаронные изделия отварные | 140 | 7.2 | 10.8 | 45.8 | 309.6 | Злаки, содержащие глютен |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | Злаки, содержащие глютен |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.7 | 0.3 | 24.6 | 116.7 | |
| ИТОГО | 30.3 | 33.4 | 110.2 | 887.3 | ||
| ИТОГО за день | 95.2 | 114.7 | 317.2 | 2817.5 | ||