Стол ОВД (основной вариант диеты)
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша рисовая | 200 | 3.2 | 4.5 | 35.2 | 192.5 | |
| Яйцо вареное | 40 | 5.1 | 4.6 | 0.3 | 62.8 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 15.1 | 61.4 | |
| ИТОГО | 14.0 | 18.2 | 84.1 | 563.5 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Вафли | 50 | 2.0 | 15.3 | 31.3 | 271.0 | |
| ИТОГО | 2.0 | 15.3 | 31.3 | 271.0 | ||
| Обед | ||||||
| Уха из рыбных консерв | 350 | 8.0 | 9.6 | 23.9 | 214.2 | |
| Бефстроганов | 100 | 18.4 | 24.4 | 10.7 | 336.8 | |
| Каша гречневая | 155 | 6.4 | 8.9 | 31.4 | 281.7 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Компот из сухофруктов | 200 | 0.6 | 0.0 | 18.4 | 75.7 | |
| ИТОГО | 39.0 | 43.7 | 117.8 | 1080.4 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлета из говядины паровая | 100 | 18.6 | 17.5 | 8.3 | 267.3 | |
| Макаронные изделия отварные | 140 | 6.1 | 10.7 | 38.8 | 275.8 | |
| Винегрет овощной с растительным маслом | 170 | 3.1 | 10.3 | 14.8 | 165.5 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.7 | 0.3 | 24.6 | 116.7 | |
| ИТОГО | 34.1 | 39.6 | 119.9 | 997.3 | ||
| ИТОГО за день | 89.1 | 116.8 | 353.1 | 2912.2 | ||
Стол №9
Назначается пациентам с сахарным диабетом.
Из рациона исключаются рафинированные углеводы (сахар), белый рис, манная и кукурузная крупы.
Ограничиваются продукты,содержащие медленные углеводы:
- Крупы и макаронные изделия в отварном виде по 6-8 ложек на прием, до 2-3 раз в сутки;
- Картофель до 200 - 300 грамм в сутки;
- Хлеб до 150-250 грамм в сутки.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша пшенная | 200 | 8.1 | 4.8 | 37.0 | 223.5 | |
| Яйцо вареное | 40 | 5.1 | 4.6 | 0.3 | 62.8 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб ржаной 80г | 80 | 5.3 | 1.0 | 27.4 | 156.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
| ИТОГО | 18.6 | 18.7 | 64.8 | 517.1 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Яблоко | 280 | 1.0 | 1.0 | 24.1 | 115.6 | |
| ИТОГО | 1.0 | 1.0 | 24.1 | 115.6 | ||
| Обед | ||||||
| Уха из рыбных консерв | 350 | 8.0 | 9.6 | 23.9 | 214.2 | |
| Бефстроганов | 100 | 18.4 | 24.4 | 10.7 | 336.8 | |
| Каша гречневая | 155 | 6.4 | 8.9 | 31.4 | 281.7 | |
| Хлеб ржаной 80г | 80 | 5.3 | 1.0 | 27.4 | 156.0 | |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 38.7 | 43.9 | 106.8 | 1044.5 | ||
| Ужин | ||||||
| Перловка с мясом | 250 | 20.7 | 23.6 | 43.0 | 469.9 | |
| Винегрет овощной с растительным маслом | 170 | 3.1 | 10.3 | 14.8 | 165.5 | |
| Хлеб ржаной 80г | 80 | 5.3 | 1.0 | 27.4 | 156.0 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.5 | 0.2 | 7.2 | 42.6 | |
| ИТОГО | 29.6 | 35.1 | 92.4 | 834.0 | ||
| ИТОГО за день | 87.9 | 98.7 | 288.1 | 2511.2 | ||
Стол №1 (щадящая диета)
Показана при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта; при нарушении функций жевательного аппарата. Из рациона исключаются: свежие овощи и фрукты, капуста, горох, пшено, перловка, кукурузная крупа, ржаной хлеб.
Пациентам рекомендовано соблюдать пятиразовый режим питания.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша рисовая | 200 | 3.2 | 4.5 | 35.2 | 192.5 | |
| Омлет натуральный паровой | 140 | 8.4 | 7.7 | 1.0 | 106.8 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 15.0 | 59.9 | |
| ИТОГО | 17.8 | 21.1 | 90.7 | 622.0 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Сок фруктовый | 200 | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 9.2 | |
| ИТОГО | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 9.2 | ||
| Обед | ||||||
| Суп геркулесовый | 350 | 2.3 | 3.3 | 13.8 | 94.5 | |
| Котлеты из кур паровые | 90 | 16.5 | 18.0 | 6.0 | 251.7 | |
| Соус молочный | 40 | 0.5 | 2.3 | 2.3 | 32.3 | |
| Каша гречневая | 155 | 6.4 | 8.9 | 31.4 | 281.7 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Компот из сухофруктов | 200 | 0.6 | 0.0 | 18.4 | 75.7 | |
| ИТОГО | 32.4 | 33.1 | 111.3 | 923.9 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлета из говядины паровая | 100 | 18.6 | 17.5 | 8.3 | 267.3 | |
| Соус молочный | 40 | 0.5 | 2.3 | 2.3 | 32.3 | |
| Макаронные изделия отварные | 140 | 6.1 | 10.7 | 38.8 | 275.8 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.7 | 0.3 | 24.6 | 116.7 | |
| ИТОГО | 32.0 | 31.4 | 113.4 | 880.1 | ||
| ИТОГО за день | 82.3 | 85.6 | 317.4 | 2435.2 | ||
Стол №5 (щадящая диета панкреатическая)
Показана пациентам с заболеваниями поджелудочной железы, печени, желчного пузыря. Из рациона исключаются сахар, яйца, свежие овощи и фрукты, капуста, горох, перловка, кукурузная крупа, манка.
Пациентам рекомендовано соблюдать пятиразовый режим питания.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша рисовая | 200 | 3.2 | 4.5 | 35.2 | 192.5 | |
| Сыр | 35 | 8.1 | 10.3 | 0.0 | 127.4 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
| ИТОГО | 17.5 | 23.7 | 74.7 | 582.7 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Сок фруктовый | 200 | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 9.2 | |
| ИТОГО | 0.1 | 0.0 | 2.0 | 9.2 | ||
| Обед | ||||||
| Суп геркулесовый | 350 | 2.3 | 3.3 | 13.8 | 94.5 | |
| Котлеты из кур паровые | 90 | 16.5 | 18.0 | 6.0 | 251.7 | |
| Соус молочный | 40 | 0.5 | 2.3 | 2.3 | 32.3 | |
| Каша гречневая | 155 | 6.4 | 8.9 | 31.4 | 281.7 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 32.4 | 33.1 | 106.3 | 904.0 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлета из говядины паровая | 100 | 18.6 | 17.5 | 8.3 | 267.3 | |
| Макаронные изделия отварные | 140 | 6.1 | 10.7 | 38.8 | 275.8 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.5 | 0.2 | 7.2 | 42.6 | |
| ИТОГО | 31.3 | 29.0 | 93.7 | 773.7 | ||
| ИТОГО за день | 81.3 | 85.8 | 276.7 | 2269.6 | ||
15 ВБД Высокобелковая диета
Лечебный стол с повышенной калорийностью и увеличенным содержанием белка для ослабленных пациентов.
Пациентам рекомендовано соблюдать пятиразовый режим питания.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша пшенная | 200 | 8.1 | 4.8 | 37.0 | 223.5 | |
| Каша рисовая | 200 | 3.2 | 4.5 | 35.2 | 192.5 | |
| Яйцо вареное | 40 | 5.1 | 4.6 | 0.3 | 62.8 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 15.1 | 61.4 | |
| ИТОГО | 22.1 | 23.0 | 121.1 | 787.0 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Яблоко | 300 | 1.1 | 1.1 | 27.4 | 131.6 | |
| ИТОГО | 1.1 | 1.1 | 27.4 | 131.6 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Вафли | 50 | 2.0 | 15.3 | 31.3 | 271.0 | |
| ИТОГО | 2.0 | 15.3 | 31.3 | 271.0 | ||
| Обед | ||||||
| Уха из рыбных консерв | 350 | 8.0 | 9.6 | 23.9 | 214.2 | |
| Бефстроганов | 100 | 18.4 | 24.4 | 10.7 | 336.8 | |
| Каша гречневая | 155 | 6.4 | 8.9 | 31.4 | 281.7 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Компот из сухофруктов | 200 | 0.6 | 0.0 | 18.4 | 75.7 | |
| ИТОГО | 39.0 | 43.7 | 117.8 | 1080.4 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлета из говядины паровая | 100 | 18.6 | 17.5 | 8.3 | 267.3 | |
| Макаронные изделия отварные | 140 | 6.1 | 10.7 | 38.8 | 275.8 | |
| Винегрет овощной с растительным маслом | 170 | 3.1 | 10.3 | 14.8 | 165.5 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.7 | 0.3 | 24.6 | 116.7 | |
| ИТОГО | 34.1 | 39.6 | 119.9 | 997.3 | ||
| ИТОГО за день | 98.3 | 122.7 | 417.5 | 3267.3 | ||
Протертый
Показан пациентам с нарушением функции глотания.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша пшенная | 200 | 8.1 | 4.8 | 37.0 | 223.5 | |
| Омлет натуральный паровой | 140 | 8.4 | 7.7 | 1.0 | 106.8 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
| ИТОГО | 22.7 | 21.4 | 77.5 | 593.1 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Сок томатный | 200 | 0.2 | 0.0 | 0.6 | 3.6 | |
| ИТОГО | 0.2 | 0.0 | 0.6 | 3.6 | ||
| Обед | ||||||
| Суп геркулесовый | 350 | 2.3 | 3.3 | 13.8 | 94.5 | |
| Котлеты из кур паровые | 90 | 16.5 | 18.0 | 6.0 | 251.7 | |
| Соус молочный | 40 | 0.5 | 2.3 | 2.3 | 32.3 | |
| Каша гречневая | 155 | 6.4 | 8.9 | 31.4 | 281.7 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 32.4 | 33.1 | 106.3 | 904.0 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлета из говядины паровая | 100 | 18.6 | 17.5 | 8.3 | 267.3 | |
| Соус молочный | 40 | 0.5 | 2.3 | 2.3 | 32.3 | |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 3.4 | 4.4 | 26.4 | 159.1 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.5 | 0.2 | 7.2 | 42.6 | |
| ИТОГО | 29.1 | 25.0 | 83.6 | 689.3 | ||
| ИТОГО за день | 84.4 | 79.5 | 268.0 | 2190.0 | ||
Стол №1"А" (диета послеоперационная)
Назначается пациентам в раннем послеоперационном периоде.
Включает жидкую протертую пищу с ограничением соли и сахара.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
| ИТОГО | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | ||
| Обед | ||||||
| Бульон костный для супа | 200 | 7.5 | 2.5 | 0.3 | 53.9 | |
| Пюре из отварного мяса | 100 | 20.0 | 23.0 | 7.7 | 319.5 | |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 28.1 | 25.5 | 21.4 | 429.2 | ||
| Ужин | ||||||
| Каша манная | 200 | 2.6 | 3.9 | 17.7 | 116.3 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.5 | 0.2 | 7.2 | 42.6 | |
| ИТОГО | 3.1 | 4.1 | 24.9 | 158.9 | ||
| ИТОГО за день | 31.2 | 29.6 | 46.3 | 588.1 | ||
Реанимационный
Реанимационный стол для пациентов ОАР. Из рациона исключаются простые углеводы, а также блюда, сложные для употребления в условиях реанимационных отделений – яйца, рыба с костями, свежие овощи и.т.д. Назначается пациентам с сахарным диабетом и без него.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша пшенная | 200 | 8.1 | 4.8 | 37.0 | 223.5 | |
| Омлет натуральный паровой | 140 | 8.4 | 7.7 | 1.0 | 106.8 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
| ИТОГО | 22.7 | 21.4 | 77.5 | 593.1 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Печенье | 30 | 2.3 | 3.9 | 21.3 | 118.8 | |
| ИТОГО | 2.3 | 3.9 | 21.3 | 118.8 | ||
| Обед | ||||||
| Суп геркулесовый | 350 | 2.3 | 3.3 | 13.8 | 94.5 | |
| Котлеты из кур паровые | 90 | 16.5 | 18.0 | 6.0 | 251.7 | |
| Соус молочный | 40 | 0.5 | 2.3 | 2.3 | 32.3 | |
| Каша гречневая | 155 | 6.4 | 8.9 | 31.4 | 281.7 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 32.4 | 33.1 | 106.3 | 904.0 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлета из говядины паровая | 100 | 18.6 | 17.5 | 8.3 | 267.3 | |
| Соус молочный | 40 | 0.5 | 2.3 | 2.3 | 32.3 | |
| Макаронные изделия отварные | 140 | 6.1 | 10.7 | 38.8 | 275.8 | |
| Хлеб пшеничный 80г | 80 | 6.1 | 0.6 | 39.4 | 188.0 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.5 | 0.2 | 7.2 | 42.6 | |
| ИТОГО | 31.8 | 31.3 | 96.0 | 806.0 | ||
| ИТОГО за день | 89.2 | 89.7 | 301.1 | 2421.9 | ||
Лечебный стол для детей от 1 года до 3-х лет
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша рисовая | 200 | 3.2 | 4.5 | 35.2 | 192.5 | |
| Яйцо вареное | 40 | 5.1 | 4.6 | 0.3 | 62.8 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 15.0 | 59.9 | |
| ИТОГО | 14.0 | 18.2 | 84.0 | 562.0 | ||
| II Завтрак доставляется вместе с завтраком | ||||||
| Яблоко | 300 | 1.1 | 1.1 | 27.4 | 131.6 | |
| ИТОГО | 1.1 | 1.1 | 27.4 | 131.6 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Печенье | 30 | 2.3 | 3.9 | 21.3 | 118.8 | |
| ИТОГО | 2.3 | 3.9 | 21.3 | 118.8 | ||
| Обед | ||||||
| Суп геркулесовый | 350 | 2.3 | 3.3 | 13.8 | 94.5 | |
| Котлеты из кур паровые | 90 | 16.5 | 18.0 | 6.0 | 251.7 | |
| Каша гречневая | 155 | 6.4 | 8.9 | 31.4 | 281.7 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Компот из сухофруктов | 200 | 0.6 | 0.0 | 18.4 | 75.7 | |
| ИТОГО | 31.4 | 31.0 | 103.0 | 875.6 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлета из говядины паровая | 100 | 18.6 | 17.5 | 8.3 | 267.3 | |
| Картофельное пюре со сливочным маслом. | 190 | 3.4 | 4.4 | 26.4 | 159.1 | |
| Макаронные изделия отварные | 140 | 6.1 | 10.7 | 38.8 | 275.8 | |
| Винегрет овощной с растительным маслом | 170 | 3.1 | 10.3 | 14.8 | 165.5 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.7 | 0.3 | 24.6 | 116.7 | |
| ИТОГО | 37.5 | 44.0 | 146.3 | 1156.4 | ||
| ИТОГО за день | 86.3 | 98.2 | 382.0 | 2844.4 | ||
Зонд
Лечебный стол для пациентов, находящихся на зондовом питании.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша гречневая | 205 | 3.3 | 4.8 | 15.0 | 139.3 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
| ИТОГО | 3.3 | 4.8 | 15.0 | 139.3 | ||
| Обед | ||||||
| Бульон костный для супа | 200 | 7.5 | 2.5 | 0.3 | 53.9 | |
| Пюре из отварного мяса | 100 | 20.0 | 23.0 | 7.7 | 319.5 | |
| Каша гречневая | 205 | 3.3 | 4.8 | 15.0 | 139.3 | |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 31.4 | 30.3 | 36.4 | 568.5 | ||
| Ужин | ||||||
| Каша манная | 200 | 4.5 | 4.4 | 33.8 | 192.5 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.5 | 0.2 | 7.2 | 42.6 | |
| ИТОГО | 5.0 | 4.6 | 41.0 | 235.1 | ||
| ИТОГО за день | 39.7 | 39.7 | 92.4 | 942.9 | ||
Стол № 10 (Хр. гемодиализ)
Лечебный стол для пациентов, находящихся на хроническом гемодиализе. Из рациона исключается соль, ограничиваются продукты с высоким содержанием калия.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Каша рисовая | 200 | 3.2 | 4.5 | 35.2 | 192.5 | |
| Яйцо вареное | 40 | 5.1 | 4.6 | 0.3 | 62.8 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 15.1 | 61.4 | |
| ИТОГО | 14.0 | 18.2 | 84.1 | 563.5 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Яблоко | 280 | 1.0 | 1.0 | 24.1 | 115.6 | |
| ИТОГО | 1.0 | 1.0 | 24.1 | 115.6 | ||
| Обед | ||||||
| Уха из рыбных консерв | 350 | 8.0 | 9.6 | 23.9 | 214.2 | |
| Бефстроганов | 100 | 18.4 | 24.4 | 10.7 | 336.8 | |
| Каша гречневая | 155 | 6.4 | 8.9 | 31.4 | 281.7 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Компот из сухофруктов | 200 | 0.6 | 0.0 | 18.4 | 75.7 | |
| ИТОГО | 39.0 | 43.7 | 117.8 | 1080.4 | ||
| Ужин | ||||||
| Котлета из говядины паровая | 100 | 18.6 | 17.5 | 8.3 | 267.3 | |
| Макаронные изделия отварные | 140 | 6.1 | 10.7 | 38.8 | 275.8 | |
| Винегрет овощной с растительным маслом | 170 | 3.1 | 10.3 | 14.8 | 165.5 | |
| Хлеб пшеничный 40г | 40 | 3.0 | 0.3 | 19.7 | 94.0 | |
| Хлеб ржаной 40г | 40 | 2.6 | 0.5 | 13.7 | 78.0 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.7 | 0.3 | 24.6 | 116.7 | |
| ИТОГО | 34.1 | 39.6 | 119.9 | 997.3 | ||
| ИТОГО за день | 88.1 | 102.5 | 345.9 | 2756.8 | ||
Стол № 9 (Хр. гемодиализ)
Лечебный стол для пациентов с сахарным диабетом, находящихся на хроническом гемодиализе. Из рациона исключается соль, простые углеводы, ограничиваются продукты с высоким содержанием калия.
| Блюдо | Грамм | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность | Ингредиенты с аллергенными свойствами |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||||
| Яйцо вареное | 40 | 5.1 | 4.6 | 0.3 | 62.8 | |
| Масло сливочное фасованное | 10 | 0.1 | 8.3 | 0.1 | 74.8 | |
| Хлеб ржаной 80г | 80 | 5.3 | 1.0 | 27.4 | 156.0 | |
| Чай черный | 200 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | |
| ИТОГО | 10.5 | 13.9 | 27.8 | 293.6 | ||
| Полдник доставляется вместе с обедом | ||||||
| Яблоко | 280 | 1.0 | 1.0 | 24.1 | 115.6 | |
| ИТОГО | 1.0 | 1.0 | 24.1 | 115.6 | ||
| Обед | ||||||
| Уха из рыбных консерв | 350 | 8.0 | 9.6 | 23.9 | 214.2 | |
| Бефстроганов | 100 | 18.4 | 24.4 | 10.7 | 336.8 | |
| Каша гречневая | 155 | 6.4 | 8.9 | 31.4 | 281.7 | |
| Хлеб ржаной 80г | 80 | 5.3 | 1.0 | 27.4 | 156.0 | |
| Компот из сухофруктов | 197 | 0.6 | 0.0 | 13.4 | 55.8 | |
| ИТОГО | 38.7 | 43.9 | 106.8 | 1044.5 | ||
| Ужин | ||||||
| Перловка с мясом | 250 | 20.7 | 23.6 | 43.0 | 469.9 | |
| Винегрет овощной с растительным маслом | 170 | 3.1 | 10.3 | 14.8 | 165.8 | |
| Хлеб ржаной 80г | 80 | 5.3 | 1.0 | 27.4 | 156.0 | |
| Напиток из плодов шиповника | 200 | 0.5 | 0.2 | 7.2 | 42.6 | |
| ИТОГО | 29.6 | 35.1 | 92.4 | 834.3 | ||
| ИТОГО за день | 79.8 | 93.9 | 251.1 | 2288.0 | ||