Меню стационара на 29.09.2022

Стол №10 (основной вариант лечебного питания)

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша пшеничная2008.57.444.0277.5
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Чай черный2000.00.015.059.9
ИТОГО12.37.984.1452.9
Обед
Рассольник со сметаной 3503.45.424.0159.4
Бефстроганов 10018.624.410.7336.8
Каша гречневая 1556.311.631.3305.5
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Хлеб пшеничный1007.60.950.1231.0
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Компот из сухофруктов 2000.00.018.273.7
ИТОГО43.043.4180.31312.4
Ужин
Каша пшенная 2008.88.543.0284.0
Яйцо вареное405.14.60.362.8
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Какао на молоке2004.23.915.4113.4
ИТОГО21.917.583.8575.7
ИТОГО за день77.268.8348.22341.0

Стол №15 (основной вариант лечебного питания)

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша пшеничная2008.57.444.0277.5
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Чай черный2000.00.015.059.9
ИТОГО15.68.5105.0543.4
Обед
Рассольник со сметаной 3503.45.424.0159.4
Бефстроганов 10018.424.410.7336.8
Каша гречневая 1556.311.631.3305.5
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Компот из сухофруктов 2000.00.018.273.7
ИТОГО35.242.5130.21081.4
Ужин
Каша пшенная 2008.88.543.0284.0
Яйцо вареное405.14.60.362.8
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Какао на молоке2004.23.915.4113.4
ИТОГО25.218.1104.7666.2
ИТОГО за день76.069.1339.92291.0

Стол №9

Назначается пациентам с сахарным диабетом.

Из рациона исключаются рафинированные углеводы (сахар), белый рис, манная и кукурузная крупы, ограничиваются блюда из картофеля и макаронных изделий.

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша пшеничная2008.57.439.0257.6
Яйцо вареное405.14.60.362.8
Хлеб ржаной 100,01006.61.241.8181.0
Чай черный2000.00.00.00.0
ИТОГО20.213.281.1501.4
II Завтрак
Яблоко1700.60.614.569.6
ИТОГО0.60.614.569.6
Полдник
Салат из свежей капусты 1353.45.211.6109.1
ИТОГО3.45.211.6109.1
Обед
Рассольник со сметаной 3503.45.424.0159.4
Гуляш из говядины 11518.420.010.0296.0
Каша гречневая 1556.311.631.3305.5
Хлеб ржаной 100,01006.61.241.8181.0
Компот из сухофруктов 2000.00.03.313.8
ИТОГО34.738.2110.4955.7
Ужин
Котлета из говядины паровая 10018.617.58.3267.3
Булгур1556.26.637.5224.9
Винегрет овощной с растительным маслом1703.110.314.7165.4
Хлеб ржаной 100,01006.61.241.8181.0
Чай черный2000.00.00.00.0
ИТОГО34.535.6102.3838.6
ИТОГО за день93.492.8319.92474.4

Стол №1 (щадящая диета)

Показана при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта; при нарушении функций жевательного аппарата.

Из рациона исключаются: свежие овощи и фрукты, капуста, горох, пшено, перловка, кукурузная крупа, ржаной хлеб.

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша пшеничная2008.57.444.0277.5
Печенье503.86.50.0215.0
Хлеб пшеничный1007.60.950.1231.0
Чай черный2000.00.015.059.9
ИТОГО19.914.8109.1783.4
II Завтрак
Яблоко печеное1600.80.819.694.0
ИТОГО0.80.819.694.0
Полдник
Морковь отварная 1452.010.110.4142.4
ИТОГО2.010.110.4142.4
Обед
Суп рисовый с овощами вегетарианский3502.12.918.1106.7
Котлеты из кур паровые9016.518.06.0251.7
Соус молочный 701.63.45.258.2
Каша гречневая 1556.311.631.3305.5
Хлеб пшеничный1007.60.950.1231.0
Компот из сухофруктов 2000.00.018.273.7
ИТОГО34.136.8128.91026.8
Ужин
Каша ячневая2007.07.335.9238.2
Омлет натуральный паровой10012.012.63.4174.8
Хлеб пшеничный1007.60.950.1231.0
Какао на молоке2004.23.915.4113.4
ИТОГО30.824.7104.8757.4
ИТОГО за день87.687.2372.82804.0

Стол №4 (щадящая диета)

Назначается пациентам с заболеваниями кишечника.

Из рациона исключаются свежие овощи и фрукты, капуста, горох, молочные продукты, пшено, перловка, кукурузная и манная крупа, ржаной хлеб.

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша пшеничная2005.54.234.3197.6
Печенье503.86.50.0215.0
Хлеб пшеничный1007.60.950.1231.0
Чай черный2000.00.00.00.0
ИТОГО16.911.684.4643.6
II Завтрак
Яблоко печеное1600.80.819.694.0
ИТОГО0.80.819.694.0
Полдник
Морковь отварная 1452.010.110.4142.4
ИТОГО2.010.110.4142.4
Обед
Суп рисовый с овощами вегетарианский3502.12.918.1106.7
Котлеты из кур паровые9016.518.06.0251.7
Соус молочный 701.63.45.258.2
Каша гречневая 1556.311.631.3305.5
Хлеб пшеничный1007.60.950.1231.0
Компот из сухофруктов 2000.00.018.273.7
ИТОГО34.136.8128.91026.8
Ужин
Каша ячневая2004.04.126.2158.3
Омлет натуральный паровой10012.012.63.4174.8
Хлеб пшеничный1007.60.950.1231.0
Чай черный2000.00.00.00.0
ИТОГО23.617.679.7564.1
ИТОГО за день77.476.9323.02470.9

Стол №5 (щадящая диета панкреатическая)

Показана пациентам с заболеваниями поджелудочной железы, печени, желчного пузыря.

Из рациона исключаются сахар, яйца, свежие овощи и фрукты, капуста, горох, перловка, кукурузная крупа, манка.

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша пшеничная2008.57.439.0257.6
Печенье503.86.50.0215.0
Хлеб пшеничный1007.60.950.1231.0
Чай черный2000.00.00.00.0
ИТОГО19.914.889.1703.6
II Завтрак
Яблоко печеное1600.80.819.694.0
ИТОГО0.80.819.694.0
Полдник
Морковь отварная 1452.010.110.4142.4
ИТОГО2.010.110.4142.4
Обед
Суп рисовый с овощами вегетарианский3502.12.918.1106.7
Котлеты из кур паровые9016.518.06.0251.7
Соус молочный 701.63.45.258.2
Каша гречневая 1556.311.631.3305.5
Хлеб пшеничный1007.60.950.1231.0
Компот из сухофруктов 2000.00.03.313.8
ИТОГО34.136.8114.0966.9
Ужин
Котлета из говядины паровая 10018.617.58.3267.3
Булгур1556.26.637.5224.9
Хлеб пшеничный1007.60.950.1231.0
Чай черный2000.00.00.00.0
ИТОГО32.425.095.9723.2
ИТОГО за день89.287.5329.02630.1

15 ВБД Высокобелковая диета

Лечебный стол с повышенной калорийностью и увеличенным содержанием белка для ослабленных пациентов.

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша пшеничная2008.57.444.0277.5
Печенье503.86.50.0215.0
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Чай черный2000.00.015.059.9
ИТОГО19.415.0105.0758.4
II Завтрак
Яблоко1700.60.614.569.6
ИТОГО0.60.614.569.6
Полдник
Салат из свежей капусты 1353.45.211.6109.1
ИТОГО3.45.211.6109.1
Обед
Рассольник со сметаной 3503.45.424.0159.4
Гуляш из говядины 11518.420.010.0296.0
Каша гречневая 1556.311.631.3305.5
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Компот из сухофруктов 2000.00.018.273.7
ИТОГО31.437.6104.4925.1
Ужин
Каша пшенная 2008.88.543.0284.0
Яйцо вареное405.14.60.362.8
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Какао на молоке2004.23.915.4113.4
ИТОГО25.218.1104.7666.2
ИТОГО за день80.076.5340.22528.4

Протертый

Показан пациентам с нарушением функции глотания.

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша пшеничная2008.57.439.0257.6
Омлет натуральный паровой10012.012.63.4174.8
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Чай черный2000.00.00.00.0
ИТОГО23.820.663.3522.9
II Завтрак
Яблоко печеное1600.80.819.694.0
ИТОГО0.80.819.694.0
Полдник
Морковь отварная 1452.010.110.4142.4
ИТОГО2.010.110.4142.4
Обед
Рассольник со сметаной 3503.45.424.0159.4
Котлеты из кур паровые9016.518.06.0251.7
Соус молочный 701.63.45.258.2
Каша гречневая 1556.311.631.3305.5
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Компот из сухофруктов 2000.00.03.313.8
ИТОГО31.139.090.7879.1
Ужин
Каша ячневая2007.07.335.9238.2
Омлет натуральный паровой10012.012.63.4174.8
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Чай черный2000.00.00.00.0
ИТОГО22.320.560.2503.5
ИТОГО за день80.091.0244.22141.9

Стол №1"А" (диета послеоперационная)

Назначается пациентам в раннем послеоперационном периоде.

Включает жидкую протертую пищу с ограничением соли и сахара.

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша манная 2002.63.917.7116.3
Чай черный2000.00.00.00.0
ИТОГО2.63.917.7116.3
Обед
Бульон костный для супа2007.52.50.353.9
суфле паровое из кур9016.116.75.5235.7
Компот из сухофруктов 2000.00.03.313.8
ИТОГО23.619.29.1303.4
Ужин
Каша манная 2002.63.917.7116.3
Чай черный2000.00.00.00.0
ИТОГО2.63.917.7116.3
ИТОГО за день28.827.044.5536.0

Стол №10 (реанимационный)

Исключение из рациона блюд, сложных для употребления в условиях реанимационных отделений – яйца, рыба с костями, свежие овощи и.т.д.

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша пшеничная2008.57.444.0277.5
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Чай черный2000.00.015.059.9
ИТОГО15.68.5105.0543.4
II Завтрак
Яблоко печеное1600.80.819.694.0
ИТОГО0.80.819.694.0
Обед
Суп рисовый с овощами вегетарианский3502.12.918.1106.7
Котлеты из кур паровые9016.518.06.0251.7
Соус молочный 701.63.45.258.2
Каша гречневая 1556.311.631.3305.5
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Компот из сухофруктов 2000.00.018.273.7
ИТОГО33.637.0124.81001.8
Ужин
Каша ячневая2007.07.335.9238.2
Омлет натуральный паровой10012.012.63.4174.8
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Какао на молоке2004.23.915.4113.4
ИТОГО26.524.475.6616.9
ИТОГО за день76.570.7325.02256.1

Лечебный стол для детей от 1 года до 3-х лет

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша пшеничная2008.57.444.0277.5
Печенье503.86.50.0215.0
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Чай черный2000.00.015.059.9
ИТОГО16.114.484.1667.9
II Завтрак
Яблоко1700.60.614.569.6
ИТОГО0.60.614.569.6
Полдник
Салат из свежей капусты 1353.45.211.6109.1
ИТОГО3.45.211.6109.1
Обед
Суп рисовый с овощами вегетарианский3502.12.918.1106.7
Котлеты из кур паровые9016.518.06.0251.7
Соус молочный 701.63.45.258.2
Каша гречневая 1556.311.631.3305.5
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Компот из сухофруктов 2000.00.018.273.7
ИТОГО30.336.4103.9911.3
Ужин
Каша пшенная 2008.88.543.0284.0
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Какао на молоке2004.23.915.4113.4
ИТОГО16.812.983.5512.9
ИТОГО за день67.269.5297.62270.8

Зонд

Лечебный стол для пациентов, находящихся на зондовом питании

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша гречневая 1552.94.414.4131.6
Чай черный2000.00.00.00.0
Чай черный2000.00.015.059.9
ИТОГО2.94.429.4191.5
Обед
Бульон костный для супа2007.52.50.353.9
суфле паровое из кур9016.116.75.5235.7
Каша гречневая 1552.94.414.4131.6
Компот из сухофруктов 2000.00.018.273.7
ИТОГО26.523.638.4494.9
Ужин
Каша гречневая 2056.58.220.0202.9
Чай черный2000.00.00.00.0
ИТОГО6.58.220.0202.9
ИТОГО за день35.936.287.8889.3