Меню стационара на 25.05.2022

Стол №10 (основной вариант лечебного питания)

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Завтрак
Каша геркулесовая	200	7.8	9.1	34.2	250.8
Яйцо вареное	40	5.1	4.6	0.3	62.8
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5
Чай с молоком	200	0.3	0.2	15.2	64.3
ИТОГО		16.6	22.8	70.7	543.2
Обед
Рассольник со сметаной	358	3.4	5.4	24.0	159.3
Плов	250	19.8	21.9	53.5	490.2
Кукуруза консервированная	65	1.3	0.0	6.7	34.8
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	18.2	73.7
ИТОГО		31.6	28.4	148.4	964.0
Ужин
Рагу из птицы с картофелем	250	17.6	18.6	33.4	370.7
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5
Напиток из свежезамороженных ягод	200	0.2	0.1	21.4	88.7
ИТОГО		24.9	19.8	100.8	665.4
ИТОГО за день		73.1	71.0	319.9	2172.6

Стол №15 (основной вариант лечебного питания)

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Завтрак
Каша геркулесовая	200	7.8	9.1	34.2	250.8
Яйцо вареное	40	5.1	4.6	0.3	62.8
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5
Чай с молоком	200	0.3	0.2	15.2	64.3
ИТОГО		17.1	22.7	74.9	568.2
Обед
Рассольник со сметаной	358	3.4	5.4	24.0	159.3
Плов	250	20.3	21.9	53.5	489.7
Кукуруза консервированная	65	1.3	0.0	6.7	34.8
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	18.2	73.7
ИТОГО		28.8	27.8	127.5	873.0
Ужин
Рагу из птицы с картофелем	250	17.6	18.6	33.4	370.7
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5
Напиток из свежезамороженных ягод	200	0.2	0.1	21.4	88.7
ИТОГО		21.6	19.2	79.9	574.9
ИТОГО за день		67.5	69.7	282.3	2016.1

Стол №9

Назначается пациентам с сахарным диабетом.

Из рациона исключаются рафинированные углеводы (сахар), белый рис, манная и кукурузная крупы, ограничиваются блюда из картофеля и макаронных изделий.

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Завтрак
Каша геркулесовая	200	7.8	9.1	29.3	230.9
Яйцо вареное	40	5.1	4.6	0.3	62.8
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8
Хлеб ржаной 100,0	100	6.6	1.2	41.8	181.0
Чай с молоком	200	0.3	0.2	0.3	4.4
ИТОГО		19.9	23.4	71.8	553.9
II Завтрак
Яблоко	300	1.1	1.1	27.4	131.6
ИТОГО		1.1	1.1	27.4	131.6
Полдник
Сок томатный	200	0.2	0.0	0.6	3.6
ИТОГО		0.2	0.0	0.6	3.6
Обед
Рассольник со сметаной	358	3.4	5.4	24.0	159.3
Котлета из говядины паровая	100	18.6	17.5	8.3	267.3
Булгур	155	6.2	6.6	37.5	224.9
Хлеб ржаной 100,0	100	6.6	1.2	41.8	181.0
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		34.8	30.7	114.9	846.3
Ужин
Рагу из птицы с картофелем	250	17.6	18.6	33.4	370.7
Салат из свежей капусты	135	3.4	5.2	11.6	109.1
Хлеб ржаной 100,0	100	6.6	1.2	41.8	181.0
Чай черный	200	0.0	0.0	0.0	0.0
ИТОГО		27.6	25.0	86.8	660.8
ИТОГО за день		83.6	80.2	301.5	2196.2

Стол №1 (щадящая диета)

Показана при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта; при нарушении функций жевательного аппарата.

Из рациона исключаются: свежие овощи и фрукты, капуста, горох, пшено, перловка, кукурузная крупа, ржаной хлеб.

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Завтрак
Каша геркулесовая	200	7.8	9.1	34.2	250.8
Омлет натуральный паровой	100	12.0	12.6	3.4	174.8
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8
Хлеб пшеничный	100	7.6	0.9	50.1	231.0
Кисель	200	0.3	0.1	28.9	119.2
ИТОГО		27.8	31.0	116.7	850.6
II Завтрак
Яблоко печеное	160	0.8	0.8	19.6	94.0
ИТОГО		0.8	0.8	19.6	94.0
Полдник
Печенье	50	3.8	6.5	0.0	215.0
ИТОГО		3.8	6.5	0.0	215.0
Обед
суп гречневый вегетарианский	350	3.2	3.3	19.2	134.2
Котлета из говядины паровая	100	18.6	17.5	8.3	267.3
Соус молочный	70	1.6	3.4	5.2	58.2
Булгур	155	6.2	6.6	37.5	224.9
Хлеб пшеничный	100	7.6	0.9	50.1	231.0
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	18.2	73.7
ИТОГО		37.2	31.7	138.5	989.3
Ужин
Котлеты из кур паровые	90	16.9	18.0	6.0	251.7
Картофельное пюре со сливочным маслом.	195	4.4	5.5	28.1	180.3
Хлеб пшеничный	100	7.6	0.9	50.1	231.0
Напиток из свежезамороженных ягод	200	0.2	0.1	21.4	88.7
ИТОГО		29.1	24.5	105.6	751.7
ИТОГО за день		98.7	94.5	380.4	2900.6

Стол №4 (щадящая диета)

Назначается пациентам с заболеваниями кишечника.

Из рациона исключаются свежие овощи и фрукты, капуста, горох, молочные продукты, пшено, перловка, кукурузная и манная крупа, ржаной хлеб.

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Завтрак
Каша геркулесовая	200	5.0	6.1	24.8	173.9
Омлет натуральный паровой	100	12.0	12.6	3.4	174.8
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8
Хлеб пшеничный	100	7.6	0.9	50.1	231.0
Кисель	200	0.3	0.1	28.9	119.2
ИТОГО		25.0	28.0	107.3	773.7
II Завтрак
Яблоко печеное	160	0.8	0.8	19.6	94.0
ИТОГО		0.8	0.8	19.6	94.0
Полдник
Печенье	50	3.8	6.5	0.0	215.0
ИТОГО		3.8	6.5	0.0	215.0
Обед
суп гречневый вегетарианский	350	3.2	3.3	19.2	134.2
Котлета из говядины паровая	100	18.6	17.5	8.3	267.3
Соус молочный	70	1.6	3.4	5.2	58.2
Булгур	155	6.2	6.6	37.5	224.9
Хлеб пшеничный	100	7.6	0.9	50.1	231.0
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		37.2	31.7	123.6	929.4
Ужин
Котлеты из кур паровые	90	16.9	18.0	6.0	251.7
Картофельное пюре со сливочным маслом.	195	4.4	5.5	28.1	180.3
Хлеб пшеничный	100	7.6	0.9	50.1	231.0
Чай черный	200	0.0	0.0	0.0	0.0
ИТОГО		28.9	24.4	84.2	663.0
ИТОГО за день		95.7	91.4	334.7	2675.1

Стол №5 (щадящая диета панкреатическая)

Показана пациентам с заболеваниями поджелудочной железы, печени, желчного пузыря.

Из рациона исключаются сахар, яйца, свежие овощи и фрукты, капуста, горох, перловка, кукурузная крупа, манка.

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Завтрак
Каша геркулесовая	200	7.8	9.1	29.3	230.9
Сыр	50	12.3	15.6	0.0	192.9
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8
Хлеб пшеничный	100	7.6	0.9	50.1	231.0
Чай черный	200	0.0	0.0	0.0	0.0
ИТОГО		27.8	33.9	79.5	729.6
II Завтрак
Яблоко печеное	160	0.8	0.8	19.6	94.0
ИТОГО		0.8	0.8	19.6	94.0
Полдник
Печенье	50	3.8	6.5	0.0	215.0
ИТОГО		3.8	6.5	0.0	215.0
Обед
суп гречневый вегетарианский	350	3.2	3.3	19.2	134.2
Котлета из говядины паровая	100	18.6	17.5	8.3	267.3
Соус молочный	70	1.6	3.4	5.2	58.2
Булгур	155	6.2	6.6	37.5	224.9
Хлеб пшеничный	100	7.6	0.9	50.1	231.0
ИТОГО		37.2	31.7	120.3	915.6
Ужин
Котлеты из кур паровые	90	16.9	18.0	6.0	251.7
Картофельное пюре со сливочным маслом.	195	4.4	5.5	28.1	180.3
Хлеб пшеничный	100	7.6	0.9	50.1	231.0
Чай черный	200	0.0	0.0	0.0	0.0
ИТОГО		28.9	24.4	84.2	663.0
ИТОГО за день		98.5	97.3	303.6	2617.2

15 ВБД Высокобелковая диета

Лечебный стол с повышенной калорийностью и увеличенным содержанием белка для ослабленных пациентов.

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Завтрак
Каша геркулесовая	200	7.8	9.1	34.2	250.8
Яйцо вареное	40	5.1	4.6	0.3	62.8
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5
Чай с молоком	200	0.3	0.2	15.2	64.3
ИТОГО		20.4	23.3	95.8	658.7
II Завтрак
Яблоко	300	1.1	1.1	27.4	131.6
ИТОГО		1.1	1.1	27.4	131.6
Полдник
Сок фруктовый	200	0.1	0.0	2.0	9.2
ИТОГО		0.1	0.0	2.0	9.2
Обед
Рассольник со сметаной	358	3.4	5.4	24.0	159.3
Плов	250	19.8	21.9	53.5	490.2
Кукуруза консервированная	65	1.3	0.0	6.7	34.8
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	18.2	73.7
ИТОГО		31.6	28.4	148.4	964.0
Ужин
Рагу из птицы с картофелем	250	17.6	18.6	33.4	370.7
Салат из свежей капусты	135	3.4	5.2	11.6	109.1
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5
Напиток из свежезамороженных ягод	200	0.2	0.1	21.4	88.7
ИТОГО		28.3	25.0	112.4	774.5
ИТОГО за день		81.5	77.8	386.0	2538.0

Протертый

Показан пациентам с нарушением функции глотания.

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Завтрак
Каша геркулесовая	200	7.8	9.1	29.3	230.9
Омлет натуральный паровой	100	12.0	12.6	3.4	174.8
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5
Чай с молоком	200	0.3	0.2	0.3	4.4
ИТОГО		23.5	30.8	54.0	575.4
II Завтрак
Яблоко печеное	160	0.8	0.8	19.6	94.0
ИТОГО		0.8	0.8	19.6	94.0
Полдник
Кефир	250	7.0	8.0	10.0	147.5
ИТОГО		7.0	8.0	10.0	147.5
Обед
суп гречневый вегетарианский	350	3.2	3.3	19.2	134.2
Котлета из говядины паровая	100	18.6	17.5	8.3	267.3
Соус молочный	70	1.6	3.4	5.2	58.2
Булгур	155	6.2	6.6	37.5	224.9
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		32.9	31.4	94.4	788.9
Ужин
Котлеты из кур паровые	90	16.9	18.0	6.0	251.7
Соус молочный	70	1.6	3.4	5.2	58.2
Картофельное пюре со сливочным маслом.	195	4.4	5.5	28.1	180.3
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5
Чай черный	200	0.0	0.0	0.0	0.0
ИТОГО		26.2	27.5	60.2	580.7
ИТОГО за день		90.4	98.5	238.2	2186.5

Стол №1"А" (диета послеоперационная)

Назначается пациентам в раннем послеоперационном периоде.

Включает жидкую протертую пищу с ограничением соли и сахара.

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Завтрак
Каша манная	200	2.6	3.9	17.7	116.3
Чай черный	200	0.0	0.0	0.0	0.0
ИТОГО		2.6	3.9	17.7	116.3
Обед
Бульон костный для супа	200	7.5	2.5	0.3	53.9
Пюре из отварного мяса	100	19.7	23.0	5.5	309.6
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		27.2	25.5	9.1	377.3
Ужин
Каша манная	200	2.6	3.9	17.7	116.3
Чай черный	200	0.0	0.0	0.0	0.0
ИТОГО		2.6	3.9	17.7	116.3
ИТОГО за день		32.4	33.3	44.5	609.9

Стол №10 (реанимационный)

Исключение из рациона блюд, сложных для употребления в условиях реанимационных отделений – яйца, рыба с костями, свежие овощи и.т.д.

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Завтрак
Каша геркулесовая	200	7.8	9.1	34.2	250.8
Омлет натуральный паровой	100	12.0	12.6	3.4	174.8
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5
Чай с молоком	200	0.3	0.2	15.2	64.3
ИТОГО		27.3	31.3	98.9	770.7
Обед
суп гречневый вегетарианский	350	3.2	3.3	19.2	134.2
Котлета из говядины паровая	100	18.6	17.5	8.3	267.3
Соус молочный	70	1.6	3.4	5.2	58.2
Булгур	155	6.2	6.6	37.5	224.9
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5
Хлеб ржаной 50,0	50	3.3	0.6	20.9	90.5
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	18.2	73.7
ИТОГО		36.7	31.9	134.4	964.3
Ужин
Котлеты из кур паровые	90	16.9	18.0	6.0	251.7
Соус молочный	70	1.6	3.4	5.2	58.2
Картофельное пюре со сливочным маслом.	195	4.4	5.5	28.1	180.3
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5
Напиток из свежезамороженных ягод	200	0.2	0.1	21.4	88.7
ИТОГО		26.9	27.5	85.8	694.4
ИТОГО за день		90.9	90.7	319.1	2429.4

Лечебный стол для детей первого года жизни

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Завтрак
Каша манная	200	2.6	3.9	17.7	116.3
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5
Чай черный	200	0.0	0.0	0.0	0.0
ИТОГО		6.4	4.4	42.8	231.8
II Завтрак
Яблоко печеное	160	0.8	0.8	19.6	94.0
ИТОГО		0.8	0.8	19.6	94.0
Полдник
Молоко т/п	200	6.0	6.4	9.4	120.0
ИТОГО		6.0	6.4	9.4	120.0
Обед
Бульон костный для супа	200	7.5	2.5	0.3	53.9
Пюре из отварного мяса	100	19.7	23.0	5.5	309.6
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		31.0	26.0	34.2	492.8
ИТОГО за день		44.2	37.6	106.0	938.6

Лечебный стол для детей от 1 года до 3-х лет

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Завтрак
Каша геркулесовая	200	7.8	9.1	34.2	250.8
Омлет натуральный паровой	100	12.0	12.6	3.4	174.8
Масло сливочное фасованное	10	0.1	8.3	0.1	74.8
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5
Чай с молоком	200	0.3	0.2	15.2	64.3
ИТОГО		24.0	30.7	78.0	680.2
II Завтрак
Яблоко печеное	160	0.8	0.8	19.6	94.0
ИТОГО		0.8	0.8	19.6	94.0
Полдник
Сок фруктовый	200	0.1	0.0	2.0	9.2
ИТОГО		0.1	0.0	2.0	9.2
Обед
суп гречневый вегетарианский	350	3.2	3.3	19.2	134.2
Котлета из говядины паровая	100	18.6	17.5	8.3	267.3
Булгур	155	6.2	6.6	37.5	224.9
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		31.8	27.9	93.4	755.7
Ужин
Котлеты из кур паровые	90	16.9	18.0	6.0	251.7
Картофельное пюре со сливочным маслом.	195	4.4	5.5	28.1	180.3
Хлеб пшеничный	50	3.8	0.5	25.1	115.5
Напиток из свежезамороженных ягод	200	0.2	0.1	21.4	88.7
ИТОГО		25.3	24.1	80.6	636.2
ИТОГО за день		82.0	83.5	273.6	2175.3

Зонд

Лечебный стол для пациентов, находящихся на зондовом питании

Блюдо	Грамм	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Завтрак
Каша гречневая	155	2.9	4.4	14.4	131.6
Чай черный	200	0.0	0.0	0.0	0.0
ИТОГО		2.9	4.4	14.4	131.6
Обед
Бульон костный для супа	200	7.5	2.5	0.3	53.9
Пюре из отварного мяса	100	19.7	23.0	5.5	309.6
Каша гречневая	155	2.9	4.4	14.4	131.6
Компот из сухофруктов	200	0.0	0.0	3.3	13.8
ИТОГО		30.1	29.9	23.5	508.9
Ужин
Каша гречневая	155	2.9	4.4	14.4	131.6
Чай черный	200	0.0	0.0	0.0	0.0
ИТОГО		2.9	4.4	14.4	131.6
ИТОГО за день		35.9	38.7	52.3	772.1