Меню стационара на 25.05.2022

Стол №10 (основной вариант лечебного питания)

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша геркулесовая2007.89.134.2250.8
Яйцо вареное405.14.60.362.8
Масло сливочное фасованное100.18.30.174.8
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Чай с молоком2000.30.215.264.3
ИТОГО16.622.870.7543.2
Обед
Рассольник со сметаной 3583.45.424.0159.3
Плов 25019.821.953.5490.2
Кукуруза консервированная 651.30.06.734.8
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Компот из сухофруктов 2000.00.018.273.7
ИТОГО31.628.4148.4964.0
Ужин
Рагу из птицы с картофелем25017.618.633.4370.7
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Напиток из свежезамороженных ягод2000.20.121.488.7
ИТОГО24.919.8100.8665.4
ИТОГО за день73.171.0319.92172.6

Стол №15 (основной вариант лечебного питания)

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша геркулесовая2007.89.134.2250.8
Яйцо вареное405.14.60.362.8
Масло сливочное фасованное100.18.30.174.8
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Чай с молоком2000.30.215.264.3
ИТОГО17.122.774.9568.2
Обед
Рассольник со сметаной 3583.45.424.0159.3
Плов 25020.321.953.5489.7
Кукуруза консервированная 651.30.06.734.8
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Компот из сухофруктов 2000.00.018.273.7
ИТОГО28.827.8127.5873.0
Ужин
Рагу из птицы с картофелем25017.618.633.4370.7
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Напиток из свежезамороженных ягод2000.20.121.488.7
ИТОГО21.619.279.9574.9
ИТОГО за день67.569.7282.32016.1

Стол №9

Назначается пациентам с сахарным диабетом.

Из рациона исключаются рафинированные углеводы (сахар), белый рис, манная и кукурузная крупы, ограничиваются блюда из картофеля и макаронных изделий.

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша геркулесовая2007.89.129.3230.9
Яйцо вареное405.14.60.362.8
Масло сливочное фасованное100.18.30.174.8
Хлеб ржаной 100,01006.61.241.8181.0
Чай с молоком2000.30.20.34.4
ИТОГО19.923.471.8553.9
II Завтрак
Яблоко3001.11.127.4131.6
ИТОГО1.11.127.4131.6
Полдник
Сок томатный 2000.20.00.63.6
ИТОГО0.20.00.63.6
Обед
Рассольник со сметаной 3583.45.424.0159.3
Котлета из говядины паровая 10018.617.58.3267.3
Булгур1556.26.637.5224.9
Хлеб ржаной 100,01006.61.241.8181.0
Компот из сухофруктов 2000.00.03.313.8
ИТОГО34.830.7114.9846.3
Ужин
Рагу из птицы с картофелем25017.618.633.4370.7
Салат из свежей капусты 1353.45.211.6109.1
Хлеб ржаной 100,01006.61.241.8181.0
Чай черный2000.00.00.00.0
ИТОГО27.625.086.8660.8
ИТОГО за день83.680.2301.52196.2

Стол №1 (щадящая диета)

Показана при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта; при нарушении функций жевательного аппарата.

Из рациона исключаются: свежие овощи и фрукты, капуста, горох, пшено, перловка, кукурузная крупа, ржаной хлеб.

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша геркулесовая2007.89.134.2250.8
Омлет натуральный паровой10012.012.63.4174.8
Масло сливочное фасованное100.18.30.174.8
Хлеб пшеничный1007.60.950.1231.0
Кисель 2000.30.128.9119.2
ИТОГО27.831.0116.7850.6
II Завтрак
Яблоко печеное1600.80.819.694.0
ИТОГО0.80.819.694.0
Полдник
Печенье503.86.50.0215.0
ИТОГО3.86.50.0215.0
Обед
суп гречневый вегетарианский3503.23.319.2134.2
Котлета из говядины паровая 10018.617.58.3267.3
Соус молочный 701.63.45.258.2
Булгур1556.26.637.5224.9
Хлеб пшеничный1007.60.950.1231.0
Компот из сухофруктов 2000.00.018.273.7
ИТОГО37.231.7138.5989.3
Ужин
Котлеты из кур паровые9016.918.06.0251.7
Картофельное пюре со сливочным маслом.1954.45.528.1180.3
Хлеб пшеничный1007.60.950.1231.0
Напиток из свежезамороженных ягод2000.20.121.488.7
ИТОГО29.124.5105.6751.7
ИТОГО за день98.794.5380.42900.6

Стол №4 (щадящая диета)

Назначается пациентам с заболеваниями кишечника.

Из рациона исключаются свежие овощи и фрукты, капуста, горох, молочные продукты, пшено, перловка, кукурузная и манная крупа, ржаной хлеб.

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша геркулесовая2005.06.124.8173.9
Омлет натуральный паровой10012.012.63.4174.8
Масло сливочное фасованное100.18.30.174.8
Хлеб пшеничный1007.60.950.1231.0
Кисель 2000.30.128.9119.2
ИТОГО25.028.0107.3773.7
II Завтрак
Яблоко печеное1600.80.819.694.0
ИТОГО0.80.819.694.0
Полдник
Печенье503.86.50.0215.0
ИТОГО3.86.50.0215.0
Обед
суп гречневый вегетарианский3503.23.319.2134.2
Котлета из говядины паровая 10018.617.58.3267.3
Соус молочный 701.63.45.258.2
Булгур1556.26.637.5224.9
Хлеб пшеничный1007.60.950.1231.0
Компот из сухофруктов 2000.00.03.313.8
ИТОГО37.231.7123.6929.4
Ужин
Котлеты из кур паровые9016.918.06.0251.7
Картофельное пюре со сливочным маслом.1954.45.528.1180.3
Хлеб пшеничный1007.60.950.1231.0
Чай черный2000.00.00.00.0
ИТОГО28.924.484.2663.0
ИТОГО за день95.791.4334.72675.1

Стол №5 (щадящая диета панкреатическая)

Показана пациентам с заболеваниями поджелудочной железы, печени, желчного пузыря.

Из рациона исключаются сахар, яйца, свежие овощи и фрукты, капуста, горох, перловка, кукурузная крупа, манка.

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша геркулесовая2007.89.129.3230.9
Сыр 5012.315.60.0192.9
Масло сливочное фасованное100.18.30.174.8
Хлеб пшеничный1007.60.950.1231.0
Чай черный2000.00.00.00.0
ИТОГО27.833.979.5729.6
II Завтрак
Яблоко печеное1600.80.819.694.0
ИТОГО0.80.819.694.0
Полдник
Печенье503.86.50.0215.0
ИТОГО3.86.50.0215.0
Обед
суп гречневый вегетарианский3503.23.319.2134.2
Котлета из говядины паровая 10018.617.58.3267.3
Соус молочный 701.63.45.258.2
Булгур1556.26.637.5224.9
Хлеб пшеничный1007.60.950.1231.0
ИТОГО37.231.7120.3915.6
Ужин
Котлеты из кур паровые9016.918.06.0251.7
Картофельное пюре со сливочным маслом.1954.45.528.1180.3
Хлеб пшеничный1007.60.950.1231.0
Чай черный2000.00.00.00.0
ИТОГО28.924.484.2663.0
ИТОГО за день98.597.3303.62617.2

15 ВБД Высокобелковая диета

Лечебный стол с повышенной калорийностью и увеличенным содержанием белка для ослабленных пациентов.

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша геркулесовая2007.89.134.2250.8
Яйцо вареное405.14.60.362.8
Масло сливочное фасованное100.18.30.174.8
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Чай с молоком2000.30.215.264.3
ИТОГО20.423.395.8658.7
II Завтрак
Яблоко3001.11.127.4131.6
ИТОГО1.11.127.4131.6
Полдник
Сок фруктовый2000.10.02.09.2
ИТОГО0.10.02.09.2
Обед
Рассольник со сметаной 3583.45.424.0159.3
Плов 25019.821.953.5490.2
Кукуруза консервированная 651.30.06.734.8
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Компот из сухофруктов 2000.00.018.273.7
ИТОГО31.628.4148.4964.0
Ужин
Рагу из птицы с картофелем25017.618.633.4370.7
Салат из свежей капусты 1353.45.211.6109.1
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Напиток из свежезамороженных ягод2000.20.121.488.7
ИТОГО28.325.0112.4774.5
ИТОГО за день81.577.8386.02538.0

Протертый

Показан пациентам с нарушением функции глотания.

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша геркулесовая2007.89.129.3230.9
Омлет натуральный паровой10012.012.63.4174.8
Масло сливочное фасованное100.18.30.174.8
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Чай с молоком2000.30.20.34.4
ИТОГО23.530.854.0575.4
II Завтрак
Яблоко печеное1600.80.819.694.0
ИТОГО0.80.819.694.0
Полдник
Кефир2507.08.010.0147.5
ИТОГО7.08.010.0147.5
Обед
суп гречневый вегетарианский3503.23.319.2134.2
Котлета из говядины паровая 10018.617.58.3267.3
Соус молочный 701.63.45.258.2
Булгур1556.26.637.5224.9
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Компот из сухофруктов 2000.00.03.313.8
ИТОГО32.931.494.4788.9
Ужин
Котлеты из кур паровые9016.918.06.0251.7
Соус молочный 701.63.45.258.2
Картофельное пюре со сливочным маслом.1954.45.528.1180.3
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Чай черный2000.00.00.00.0
ИТОГО26.227.560.2580.7
ИТОГО за день90.498.5238.22186.5

Стол №1"А" (диета послеоперационная)

Назначается пациентам в раннем послеоперационном периоде.

Включает жидкую протертую пищу с ограничением соли и сахара.

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша манная 2002.63.917.7116.3
Чай черный2000.00.00.00.0
ИТОГО2.63.917.7116.3
Обед
Бульон костный для супа2007.52.50.353.9
Пюре из отварного мяса10019.723.05.5309.6
Компот из сухофруктов 2000.00.03.313.8
ИТОГО27.225.59.1377.3
Ужин
Каша манная 2002.63.917.7116.3
Чай черный2000.00.00.00.0
ИТОГО2.63.917.7116.3
ИТОГО за день32.433.344.5609.9

Стол №10 (реанимационный)

Исключение из рациона блюд, сложных для употребления в условиях реанимационных отделений – яйца, рыба с костями, свежие овощи и.т.д.

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша геркулесовая2007.89.134.2250.8
Омлет натуральный паровой10012.012.63.4174.8
Масло сливочное фасованное100.18.30.174.8
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Чай с молоком2000.30.215.264.3
ИТОГО27.331.398.9770.7
Обед
суп гречневый вегетарианский3503.23.319.2134.2
Котлета из говядины паровая 10018.617.58.3267.3
Соус молочный 701.63.45.258.2
Булгур1556.26.637.5224.9
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Хлеб ржаной 50,0503.30.620.990.5
Компот из сухофруктов 2000.00.018.273.7
ИТОГО36.731.9134.4964.3
Ужин
Котлеты из кур паровые9016.918.06.0251.7
Соус молочный 701.63.45.258.2
Картофельное пюре со сливочным маслом.1954.45.528.1180.3
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Напиток из свежезамороженных ягод2000.20.121.488.7
ИТОГО26.927.585.8694.4
ИТОГО за день90.990.7319.12429.4

Лечебный стол для детей первого года жизни

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша манная 2002.63.917.7116.3
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Чай черный2000.00.00.00.0
ИТОГО6.44.442.8231.8
II Завтрак
Яблоко печеное1600.80.819.694.0
ИТОГО0.80.819.694.0
Полдник
Молоко т/п2006.06.49.4120.0
ИТОГО6.06.49.4120.0
Обед
Бульон костный для супа2007.52.50.353.9
Пюре из отварного мяса10019.723.05.5309.6
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Компот из сухофруктов 2000.00.03.313.8
ИТОГО31.026.034.2492.8
ИТОГО за день44.237.6106.0938.6

Лечебный стол для детей от 1 года до 3-х лет

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша геркулесовая2007.89.134.2250.8
Омлет натуральный паровой10012.012.63.4174.8
Масло сливочное фасованное100.18.30.174.8
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Чай с молоком2000.30.215.264.3
ИТОГО24.030.778.0680.2
II Завтрак
Яблоко печеное1600.80.819.694.0
ИТОГО0.80.819.694.0
Полдник
Сок фруктовый2000.10.02.09.2
ИТОГО0.10.02.09.2
Обед
суп гречневый вегетарианский3503.23.319.2134.2
Котлета из говядины паровая 10018.617.58.3267.3
Булгур1556.26.637.5224.9
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Компот из сухофруктов 2000.00.03.313.8
ИТОГО31.827.993.4755.7
Ужин
Котлеты из кур паровые9016.918.06.0251.7
Картофельное пюре со сливочным маслом.1954.45.528.1180.3
Хлеб пшеничный503.80.525.1115.5
Напиток из свежезамороженных ягод2000.20.121.488.7
ИТОГО25.324.180.6636.2
ИТОГО за день82.083.5273.62175.3

Зонд

Лечебный стол для пациентов, находящихся на зондовом питании

БлюдоГраммБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Завтрак
Каша гречневая 1552.94.414.4131.6
Чай черный2000.00.00.00.0
ИТОГО2.94.414.4131.6
Обед
Бульон костный для супа2007.52.50.353.9
Пюре из отварного мяса10019.723.05.5309.6
Каша гречневая 1552.94.414.4131.6
Компот из сухофруктов 2000.00.03.313.8
ИТОГО30.129.923.5508.9
Ужин
Каша гречневая 1552.94.414.4131.6
Чай черный2000.00.00.00.0
ИТОГО2.94.414.4131.6
ИТОГО за день35.938.752.3772.1