Простые правила «арбузной безопасности» помогут избежать неприятностей с пищеварением

29 Июля 2026

Изображение отсутствует

На прилавках продуктовых магазинов и супермаркетов уже появились наши любимые бахчевые — арбузы и дыни, привлекающие сочностью и ярким вкусом. Простые правила безопасности помогут избежать неприятных последствий неправильного употребления этих вкусных продуктов.

Самое главное правило, которое нужно соблюдать всем безоговорочно: никогда не нарезайте арбуз или дыню, предварительно не помыв их! Нож переносит грязь, остатки удобрений, пестициды и патогенные микроорганизмы с корки внутрь продукта, превращая сладкий плод в потенциальную угрозу здоровью (особую опасность представляют бактерии listeria, salmonella и кишечная палочка). По той же причине не стоит приобретать уже нарезанные плоды, даже аккуратно упакованные пищевой пленкой.

Способ правильной подготовки арбуза и дыни к употреблению:

Горячая вода и щетка. Хорошо промойте плод под струей теплой воды, используя щетку. Это механически очистит поверхность от загрязнений и значительной доли микроорганизмов;
Промокните высушенным полотенцем или одноразовой салфеткой, чтобы избавиться от остатков влаги, препятствуя дальнейшему размножению бактерий.

Для более тщательной очистки, если вы планируете готовить блюда с использованием кожуры, например, цукаты или соленья, воспользуйтесь этими способами:

• Сделайте содовый раствор - 2 чайные ложки пищевой соды на литр воды;

• Оставьте плод в растворе на 15–20 минут;

• Тщательно прополощите чистой водой;

• Другой способ - залейте плод просто горячей водой (не кипятком!) температурой около 60 градусов - на 15–20 минут;

• После выдержки тщательно промойте чистой водой.

Насчёт использования уксуса и соли мнения специалистов несколько расходятся – одни считают это бессмысленным, другие – желательным дополнительным способом обработки плодов перед употреблением в пищу.

Уксус и солевой раствор тоже работают как дезинфекторы. Если вы хотите использовать 9%-й уксус, разведите его с водой (1:3 или 1:4), для солевого раствора обычно берут 1 столовую ложку соли на 1 литр воды. Протрите раствором корку и затем хорошо промойте чистой водой.

Такие простые правила помогут наслаждаться любимыми сезонными плодами безопасно для здоровья. Помните, что простая гигиена может помочь избежать больших неприятностей и незапланированного общения с медиками.

О том, как снизить шансы столкнуться с сезонными инфекциями, ранее на нашем сайте рассказала врач-эпидемиолог Красноярской краевой клинической больницы Александра Новосельцева: https://www.medgorod.ru/ru/node/17027