Центр лечебного питания краевой больницы переходит на летнее меню
Весь процесс приготовления пищи - от подбора, приёмки продуктов до приготовления и доставки блюд пациентам – строго и ежедневно контролируется специалистами Центра лечебного питания. Для сбора обратной связи по качеству питания регулярно проводится анонимное анкетирование пациентов. Очередное анкетирование среди пациентов краевой больницы прошло в конце апреля. Его результаты вновь положительные: удовлетворенность пациентов сохранилась на очень высоком уровне более 95% - положительные отзывы, пожелания и предложения пациентов учтены, контроль в критических точках традиционно - усиленный.
Екатерина Ванфуба, заведующая пищеблоком КГБУЗ «Краевая клиническая больница» рассказала, какими критериями руководствовались специалисты, работая над летним меню:
«В новом летнем меню мы сохранили все самые любимые позиции, которые пациенты особенно ценят, и не забыли добавить то, о чем за зиму все соскучились – блюда из сезонных овощей. Также отметили непопулярные у пациентов блюда и постарались сделать их более интересными, а некоторые – просто заменили».
В летнем меню появились салаты из свежей капусты, огурца, зелени, а также тушеные кабачки. Обывателю может показаться, что это просто – добавить в меню салат или новое блюдо, но это может быть просто только на личной кухне. Даже минимальные изменения в меню стационара медицинского учреждения требуют тщательного анализа технологии приготовления и строгого соблюдения нормативов. Центр лечебного питания постоянно держит планку качества на высоте: все продукты проходят строгий контроль, технология приготовления чётко соответствует лечебным требованиям, а блюда остаются сбалансированными, полезными и вкусными.
Залог успеха центра лечебного питания – в постоянном развитии, считает врач-диетолог Илья Юшков:
«Правильное лечебное питание – это важная часть выздоровления. Хорошо организованное питание помогает организму восстанавливаться быстрее, дает силы и поддерживает в период лечения. Это видно по отзывам пациентов и сотрудников. Но мы регулярно улучшаем процессы, ищем новые возможности сделать блюда разнообразнее, интереснее, при этом, соблюдая строгие стандарты лечебного питания».
Работая над летним меню, специалисты стремились к тому, чтобы оно получилось сбалансированным, ярким, с включением сезонных продуктов и, при этом, понятным большинству людей. Сотрудники центра лечебного питания краевой клинической больницы надеются, что их усилия оценят по достоинству и выражают благодарность пациентам, которые не стесняются сказать им теплые слова и оставить отзывы, которые вдохновляют и подсказывают, в каком направлении двигаться дальше — это отличная мотивация держать высокий стандарт.